Nos catégories
L'origine...
Tout a commencé au pied de la Sierra de la Demanda... où la famille La famille Castro Alba avait l'habitude de fabriquer des saucisses et du jambon de manière traditionnelle, selon des recettes héritées.
Nous continuons à fabriquer le produit de la manière la plus artisanale possible.
Tradition
Sélection des matières premières : les meilleures viandes maigres et les meilleurs morceaux (jambons de bœuf, longes, poitrines, cuisses et croupes de porc), sélection des meilleures variétés de paprika et de poivre, boyau naturel uniquement de la meilleure qualité.